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YUMIZO
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食べることと作ることが大好き!
雑誌のお店紹介記事を読んでは食べ歩きするというのも趣味の一つ・・・だったのですが、子供が生まれてからはなかなか、ままならず。
なので最近はめっきり、家でいろんなものを作るのが楽しみ。
いろいろな料理道具や製菓材料を買っては使うのも大好き!

そんな毎日の中から「食べ物」にまつわる話・・・
 ・自作の料理やパン・お菓子の紹介(一部レシピあり)
 ・おすすめの食材と調理器具類の紹介
 ・お気に入りのおいしいお店レポート
 ・食関連イベントの参加レポート
などを、書いています。

「いちごキッチン」の「いちご」は、みんなが大好きな果物「苺」の意味ももちろんあるのですが、「一期一会」の「一期」の思いもこめています。
人との出会いの「一期一会」と同じく、お料理も、その日の食材の具合・味付けのちょっとしたさじ加減・気温や湿度などによって、レシピに書き留めたとしてもその一度限りの出会い。まったく同じ味というのは、存在しないのです。
同じ味を再現しているように見えても、それは毎回、その食材やら気候やら異なる状況に合わせて「その時」のさじ加減を調整されていたり・・・。
今の味は、今、この時だけのもの。
そんな今・ひと時の「一期」を大切にしたい・・・という気持ちで「いちごキッチン」と名づけました。



日本ヴォーグ社「HappyCooking」
 ・パン
 ・ケーキ
 ・グルテンフリー
 ・チャヤマクロビオディックスイーツ
 の各ディプロマ認定。

パン&ケーキ&グルテンフリーの料理教室「15-Kitchen」を主宰。



「いちごキッチン」は登録商標出願中です。

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料理教室案内

15KTロゴ

日本ヴォーグ社「HappyCooking」のカリキュラムでレッスンする、パン&ケーキのお料理教室、
15-Kitchen」(いちごキッチン)。
東京都江戸川区にて、開催しています。

詳細HPは作成次第、こちらでご案内いたします。

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