とあるお店で、デザートデコレーションが出てきた!

  • 2016.12.04 Sunday
  • 22:20
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
(日付をさかのぼって書き込んでいます)

私事ながら、息子がピアノのステージ発表に出場した帰り、会場近くの、亀戸駅ビル内の「いしがまや」というハンバーグレストランに食事をしに行きました。

席に案内された時、おめかし服姿の息子を見た店員さんが
「発表会か何かですか?」
と声をかけてきてくれて、
「ええそうなんです。ピアノの・・・。」
などと話したのですが、食後、席を立とうとしたら、なんと、サプライズでアイスを付けてくれました。

かわいくデコレーションしたアイス!
デコアイス

チョコやフルーツソースで描かれた音符や鍵盤。
子供は大喜びです。

ちょっとした会話から、そんな驚きの気遣いを頂いて、本当に嬉しかったです。
いいお店だなーと思いました。

デコレーションでちょちょっと、こういうのを描くのって、料理の腕のみならず、絵心もないとできないんだなーと、つくづく。そういう意味でも勉強になりました。
YUMIZOは基本、ズボラなんで、これまで、どちらかというと、「焼きっぱなし」で手間なしなケーキを好んで作っていたんですが、ケーキのディプロマも取得し、そうも言っていられなくなりました。
見栄えよく、綺麗にデコレーションしたケーキは、やっぱり食べる人の心をときめかす力がありますよね。
「うわーっ! 素敵! おいしそう」って思ってもらえるようなパンやケーキを作りたい。
そういうパンやケーキを作りたい人に作り方を伝えたい!
そんな先生に、なりたい!
なので、日々、勉強です。
 
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    メゾンカイザーのキュルキュマを買ってみた

    • 2016.11.30 Wednesday
    • 22:20
    いちごキッチン・YUMIZOです。
                
    (日付をさかのぼって書き込んでいます)

    住んでいるマンションの管理会社が、幕張のアウトレットパークに無料送迎バスを出してくれるというので、行ってきました。

    目的は、お洋服とかバッグとか・・・ではなくて、調理雑貨類を扱っているお店。
    作ったパンやケーキを写真撮影する時のオシャレな小物類・・・お皿やカトラリー、木製のカットボードなどを探しに。あんまりセンス良くないんでフードスタイリングとか、今一つ苦手なんですが、ちょっと見栄えのいい写真を撮れるようになりたいなと思って。
    レシピブログのイベントなんかで、いろいろな有名料理ブロガーさんのデモ会に参加したり、料理写真講座に出たりとかしていて、少しはお勉強して、このブログの写真も、開始当初に比べたら、ちょっとはマシに成長しているかな???
    どーでしょうか。


    で、アウトレットに行こうと思った目的のもう一つは、そこに「メゾンカイザー」のお店があったから。
    別にわざわざ幕張まで行かなくても都内にいくつもお店はあるんですけど、せっかくなので、「行ったらあそこでランチ食べよー。」と決めてました。ホントにおいしいパンを食べるのも、勉強のうち!

    混むそうなので、早めに・・・11時にお店に行ったのだけど、すでに室内は満席。寒いけどテラス席で。大きなヒーターに火を入れてくれてひざ掛けもくれたので思ったほど寒くなかったかな。
    ランチはこんな感じで。
    メゾンカイザーランチ
    お料理(YUMIZOはロテサリーチキンをオーダー)にドリンクと、パン食べ放題がついています。いろんな種類のパンをちょっとずつ、食べられるのが嬉しい! ついつい、いろいろ食べてしまいますね。メゾンカイザーのパンは、こだわりの粉やバターと天然酵母がベース。ホンモノのおいしいパンだなーと思います。

    そして、帰りにお持ち帰りのパンもいくつか。
    写真はキュルキュマとマロンのパン。
    パン

    そ、お持ち帰りの最大の目的はキュルキュマです。
    以前、パン教室で教えて頂いたキュルキュマ、ウコンの黄色いが鮮やかで、ナッツが香ばしいパン。元ネタになったメゾンカイザーのキュルキュマを食べてみたいなーと常々思いながらなかなか、買いに行く機会がなかったのでこの機会にと。

    キュルキュマ

    レッスンでは手のひらサイズの小ぶりなプチパンでしたが、本物はもうちょっと大きくって、2倍? 3倍?ぐらい。
    さらに、十字にクープが入っていたんですね。今度作る時はクープ入れてみようかな。
    ナッツはヘーゼルナッツとクルミだそうです。香りがよくておいしかったー!

    ホントは「紅茶のエクメック」というパンも食べたいと思っていたのですが、今回は残念ながら販売されていませんでした。
    ふー、至福のひと時でした!!

    こういうおいしいパンを目指して、YUMIZOも、頑張っていろいろ作ろうっと!!
     
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      日比谷のチャヤマクロビに行ってみた

      • 2016.10.13 Thursday
      • 23:45
      いちごキッチン・YUMIZOです。
                  
      Happy Cooking の コースレッスンの中に「チャヤ マクロビオティックス スイーツ ディプロマ取得コース」というものがあります。
      チャヤマクロビのシェフパティシエの方が作られたレシピに基づく、マクロビオティックのケーキを作るコース。
      写真を見ると難しそうだし、こだわりの食材を使用するのだそうで、うーん、習う?習わない?どうする??とずっと悩んでおりました。

      が、グルテンフリーのベイクとデリを学び、アレルギーコースも学び・・・ってやっているうちに、体に優しいスイーツ、いいかもしれないって思うようになってきました。自分が将来、教室を始めることになったとして、マクロビのコースもやるかどうかはともかくとして、勉強しておくのはためになるんじゃないかなと。

      先生によると、グルテンフリーやアレルギーコースで作ったケーキ類より、チャヤのレシピの方がおいしいらしいし。


      というわけで、勉強してみようというからには、チャヤのケーキってどんな味なのか、実際に食べてみたいなと思い、日比谷のチャヤマクロビのお店(カフェ)に行ってきました。

      せっかくなのでスイーツだけじゃなく、ランチで。
      マクロビ=玄米菜食ってわけで、玄米&ベジプレートランチを。

      チャヤのランチ

      ツブツブとした玄米ご飯。カラフルな野菜たち。カツっぽいものも、もちろん、野菜のフライです。サラダに和え物と盛りだくさんでおいしく頂きました。

      チャヤのモンブランロール デザートは3年番茶とモンブランロールケーキ。卵や乳製品不使用のケーキです。見た目、洋菓子ですが、食べると、どこか和菓子に近いような、あっさりとして優しい味わいでした。

      玄米菜食、卵や乳製品不使用の体に優しい食材ながら、たっぷりの満足感。
      幸せなひと時を過ごしました。

      おいしいランチを頂いて、やる気が湧いてきました。
      チャヤのスイーツもディプロマを目指して頑張ります!!
       
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        Eggs 'n Thingsに行ってみた

        • 2016.06.30 Thursday
        • 23:36
        いちごキッチン・YUMIZOです。
                    
        かなーり乗り遅れ感ありありですが、すっかり落ち着いたので並ばずに入れるらしいので、ブランチな時間にお友達がお台場の「Eggs 'n Things」に連れて行ってくれました。ハワイ風のパンケーキのお店です。

        パンケーキ
        クリームがどーーーーん!と乗っているパンケーキ。雑誌やTVでよく取り上げられていましたが、実物は確かに存在感がすごい。
        でも食べると意外とあっさりしてますね。クリーム、植物性系??

        エッグベネディクト(オランデーズソースをかけたポーチドエッグをイングリッシュマフィンに乗せたもの)と、エッグスラット(マッシュポテトと半熟卵を合わせたもの)の朝食メニューも。
        エッグベネディクト
        3人分を4人でシェアしてちょうどいい感じでした。

        並ばずに入れてゆったりと過ごせたのでよかったです♪
         
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          渋谷のベーカリーカフェ「ジャン・フランソワ」で朝ごはん

          • 2015.12.06 Sunday
          • 23:41
          いちごキッチン・YUMIZOです。
                      
          日曜日の朝、8:30、用事があって朝食も食べずに渋谷へ。
          用事が済ませて、おなかがすいたのでカフェを探してウロウロ。
          せっかくなので、気になっていた、マークシティ―4Fのベーカリーカフェ「ジャン・フランソワ」に行ってみました。

          こだわりの食材で作られたパンのお店ということで、単価は高めですが、小麦の香りが高いおいしいパンでした。
          カフェ
           
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            松戸のベーカリーカフェに行ってきた

            • 2012.03.05 Monday
            • 22:58
            いちごキッチン・YUMIZOです。
                        
            家族に誘われて、千葉の松戸市にあるパン屋さん「zopf」(ツオップ)併設のカフェ「R-ZOPF」に行ってきました。
            マスコミにたびたび登場する有名なパン屋さんだそうで、住宅街の中にポンとあるお店なんですが、小さなお店の中で毎日300種類のパンを焼き、カフェも予約1か月待ちで、遠くから訪れる人が多いのだとか。YUMIZOもバスや電車を乗り継いで所要時間1時間ちょいかかりました。車があれば近いんだろうけどね。

            今回も、数週間前の予約で、空いていたのは10:30からの時間帯。ランチにはちょっと早いのだけど、朝食をドリンクだけで抑えてお腹を空かせて出かけました。
            お野菜をふんだんに使ったお料理と、それぞれの料理に合うチョイスのパンの盛り合わせなどで、体に優しい感じでとてもおいしくいただきました。

            お店の中での写真は撮らなかったので、帰りに下のショップで買ってきたパンの写真を。
            ツオップ
            YUMIZOはハード系のパンやライ麦パンが好きなのですが、いろいろな中身で種類が沢山。他にもフランスパン系やペストリー系、総菜パン、食パン・・・とそれぞれで種類豊富! 今日は強い雨の一日だったので比較的店内、空いていてゆっくり選べたのですが、普段は外に行列ができるそうです。

            近くにこういうお店があったらいいのに・・・・!
             
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              日本ヴォーグ社「HappyCooking」と、Cotta「おうちパン講座」のカリキュラムでレッスンする、パン&ケーキのお料理教室、
              15-Kitchen」(いちごキッチン)
              東京都江戸川区にて、開催しています。
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