キューブチョコでパン

  • 2012.01.06 Friday
  • 23:28
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
今日はチョコチップパンを作りました。

チョコパン
朝、10時を過ぎてから昼食用に急に思い立ったので、ホームベーカリーの「早焼き」コースにて。
「ミックスコール」がなった所で、ふたを開けてガサッと適当な量をつかんでパンケースにチョコを入れます。

チョコチップパン。
YUMIZOの理想は、白いパンにチョコチップの塊がところどころに入っているもの。
焼き立てならそのチョコが柔らかく半溶けになっている感じ。冷めたパンならチョコの所がガリっとした食感のあるもの。
でも、これまで「焼いても溶けにくい」とうたわれているチョコチップを入れても、焼きあがると溶けてしまって、チョコチップパンではなく、ココア色のチョコパンになっていました。
自動で落ちるレーズンケースではなく、ミックスコールのアラームが鳴った時、手動で入れていたんだけどね。それでも溶けていました。チョコを入れてから混ぜる工程は機械ではなく手でこねるべきなんだろうなと思いつつも面倒だし。

そう思っていたら、いつもパンの材料を購入している楽天内のお店「ママの手作りパン屋さん」でこんな品を発見。

キューブチョコレートM10T 240g」という、約1センチ角のキューブ状の溶けにくいチョコです。「チップ」といういい方よりはちょっと大き目のゴロゴロした感じ。
これ、大正解でした。写真の通り、ほんのりチョコ色がかった白いパンの中に点々とチョコの塊が覗く、理想のチョコチップパンになりました!
次はハード目なフランスパン系の生地に混ぜて焼いてみたいな。
チョコチャンククッキーとか、マフィンとかに入れるのもよさそう。
すっかりこのキューブチョコのファンになりました。
 
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