おうちパン講座のドデカシュトレンを試作してみた

  • 2018.11.20 Tuesday
  • 22:05
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
(日付をさかのぼって書き込んでいます)

クリスマスシーズンに向けて、おうちパン講座の「ドデカシュトレン」のレッスン予定があるので復習の為、試作。

手間暇かかるシュトレンも、おうちパン講座の「ドデカパン」シリーズのアレンジレシピなので、材料を準備しちゃえば楽々です。ただ、焼き上がり後に一晩おいてから食べた方がおいしいそうなので、生地の仕込みは二晩前から始まりますね。

まず1日目、生地を混ぜる―。計量込みで作業時間は10分ほど。(くるみのロースト時間を入れても20分!)
ドデカシュトレン生地
↑こんなプラ容器に材料を入れてスプーンで混ぜて、パン生地としてはずいぶんとドロっとした感じですが、このまま冷蔵庫に入れるのです。

翌日焼いて、バター&砂糖で下地的お化粧して、もう一晩、おやすみ・・・・・。
あ、ちなみに翌日、都合が悪かったらかき混ぜてガス抜きすれば3日以内の好きな時に焼けます!
作業としては成型に、5分以下、焼くのはトースターやオーブンにお任せして、取り出してお化粧に5分。

そして翌日、食べる時に粉糖を振って仕上げのお化粧したら出来上がり!
ドデカシュトレン

隙間時間にちょいちょいと作業すればできちゃうパンです。

ドデカシュトレン

ふっくら焼けました。おいしいです。

パン屋さんで売ってる高価なシュトレンもステキ!だけど、おうちでパパっと作れるシュトレンなら手軽に何個も作れちゃいます!
手土産にもピッタリ。
というわけで、実は2個焼いて、1個は実家におすそ分け持っていきました。


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