カボチャのフィナンシェ

  • 2018.10.30 Tuesday
  • 23:39
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
夜の八時半過ぎに、LINEを見ながら突然、
「明日、友達と公園に集まるんだけど、ハロウィンだからお菓子持って行っていい? 2〜30人来るって」
と言い出す息子(小5)。
彼らの約束はいつも突然でいい加減。
いきなりその時間に30人分って言われて、働いてるママとかあしたも昼間買いに行けないし急に、用意できないって。絶対無理!
しかも、自分も30個お菓子もらってどーするのさ?想像してみな?!
と、説得し、全員分を、全員と交換ではなく、適度な数を持ち寄って交換するようLINEで提案させました💦

とはいえ、お菓子を用意せねば、と、在庫あるものでぱぱっと約20個、焼きましたよ。
カボチャのフィナンシェ。
HappyCooking・ケーキコースの「抹茶のフィナンシェ」のレシピを参考にカボチャパウダーでアレンジ。フィナンシェ型で焼いたら、黄色のカボチャパウダーの色味がきれいで、より金塊らしい黄金色に仕上がりました。

カボチャのフィナンシェ

通常のフィナンシェは焦がしバターを入れますが、こちらのレシピは溶かしバター。材料を計量したら混ぜるだけなのであっという間。
焼き立てよりも、一晩おいた方がしっとり感がでておいしくなります。
フィナンシェは、卵は卵白だけを使うので、カスタードクリームなど、卵黄だけを使うお菓子やパンを作った後日に活躍する重宝なレシピです。手みやげにもぴったりですしね。
抹茶、カボチャ、他、野菜や果実のパウダー系でいろいろアレンジ出来そうです。

ハロウィンを主張し過ぎずシンプルな感じで、というところをねらってみました。
いや、単にアイシングとか手のこんだものは苦手なだけなんですけど。

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