ドライトマトを作ってホーローパンのフォカッチャを作ってみた

  • 2018.05.18 Friday
  • 22:27
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
先日、教えて頂いた藤田裕子先生の「ホーローパン」のフォカッチャ。
先日、持ち帰った生地を焼いた時はドライトマトが間に合わず、なしで焼いたので、今日は自家製ドライトマトをたっぷり入れて、ローズマリーもベランダ栽培のモノをたっぷりさして、焼いてみました!

フォカッチャ
あ、今日は無地バージョンのホーロー容器だった・・・。

ミニトマトをスライスして低い温度のオーブンでじっくり焼いてドライにしたのですが、うまみや甘みが凝縮されてとってもおいしい!です。
割とったっぷりとオリーブオイルをかけて焼くのですが、ホーロー容器の中で焼くので生地がしっかりオイルを吸収しているので、表面がさっくりとして、それでいて中はふんわりとして、とってもおいしいフォカッチャです。

型から出してみました。
フォカッチャ



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