ホーローパン・フォカッチャ、家で焼いてみました。

  • 2018.05.08 Tuesday
  • 23:03
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
(日付をさかのぼって書き込んでいます)

藤田裕子先生のご自宅教室で受講してきたホーローパンのフォカッチャ。



とても楽しいレッスンでした。
生地を持ち帰ったので早速焼いてみました。

常温に戻した生地にベランダから採ってきたローズマリーを差し込んで・・・・。藤田先生宅のレッスンでは焼き上がり後にローズマリーをさしていました。写真映え的にはその方が緑色がフレッシュでおいしそうに見えるものね。しかし食べる方に重きを置くと、刺してから焼いた方が香りがしっかりうつってしかも葉っぱがカリっとしておいしく食べられるので、今回はさしてから焼いてみました。

フォカッチャ

ふわっふわっでめっちゃうまいーーーー!
このフォカッチャ、すっかりファンです。


ちなみにホントはドライトマトも載せるのですが、作るのが間に合わなかったのでとりあえず、トマトなしで。

で、夕飯後に、改めて、次のために、買ってきたミニトマトでドライトマトを作ってみました。
オーブンにて低温で焼いくドライトマトです。
ドライトマト

レッスンではサラッと「オーブンで焼いてホーロー容器に入れてオイルを掛けておく」というお話だったのですが、ネットで検索するとそういう風に作っている方のレシピがCOOKPADなどにいくつもありました!!
それらを参考に。

ドライトマトというと、カルディとか成城石井とかのイタリアン系輸入食材コーナーで売っているけど、かなーリお高い。生のトマトより旨味や甘みが凝縮されておいしいんだけどなかなかね・・・と思っていたけど、ミニトマトを買ってきてオーブンで焼いて、塩とオリーブオイルを振って保存しておくだけなのね。簡単!(完全乾燥ではないので賞味期間短めですが)
ドライトマト作ったので、また近々フォカッチャ作りたいと思います!

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