あんクリームでカップケーキデコレーション

  • 2017.09.12 Tuesday
  • 22:56
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
以前、受講したHappyCookingのケーキレベルアップ講座で教えて頂いた、あんクリームによるバラの花びらのデコレーションを、今日はYUMIZOの師匠である先生と、勉強会。

いつもは先生のご自宅に習いに行っていたのですが、今回は先生が生徒役ってことで、我が家に来ていただくことに。
「私が、生徒だからね。」と先生。
「えーーーーー!」
なんだか、家庭訪問を受ける気分で緊張。
家中掃除して、あれこれ準備して、アタフタ。
今回はデコレーションのみの勉強会なので、事前に土台のカップケーキをたくさん焼いておきました。
そして、材料や道具をそろえて、レシピ準備して・・・・。

そう、いわば、これは、これからYUMIZOが教室の先生を始めるにあたっての、ロープレってことですね。
先生を相手に教える役をやるのは、ほんっと緊張します。
その昔、パソコン&ワープロのインストラクターをしていた頃、研修でそういうのやったなーと思い出しました。冷や汗ものです。

いろいろ説明したりしつつ、でもやっぱり、先生はデコレーションがとっても上手できれいに仕上げる方なので、「バラの花口金初めて」って言ってたけど、あっという間にきれいに絞ってました。
そして、先生は、パン&ケーキだけでなく、ポーセラーツや白磁ペイントやトールペイントの教室もされている方なので、色を作るのは専門分野! ってことで、YUMIZOは単一の色素で濃度調整する程度しかやったことがなかったのだけど、「色を作ってみようよ」ってことになり、いろんな色のローズが花開きました。

あんクリームでバラの花

たーくさん作って、とっても勉強になる1日でした。
自分が教える役・・・ということでしたが、むしろ自分がたくさん学んだ気がします。
いろいろ、準備できていない部分とか、話し方とか、反省点もたくさん見えてきました。
先生、ありがとうございました!!!
 
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