チョコケーキ

  • 2011.02.14 Monday
  • 10:27
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
ハロウィンの時と同じレシピの、チョコと卵だけで作るケーキです。
今日はバレンタインデーなので家族に愛をラブ

今回はクルミとレーズンを混ぜ込んで焼いてみました。
チョコケーキ


ハロウィンの時に「板チョコが前は75g〜70gだったのに60gに減ってた」と書きましたが、今回、買いに行ったらまた減って58gになってました。「板チョコ3〜4枚」というレシピだったんですが5〜6枚必要になってしまった(汗)。

お友達に教えてもらったレシピをちょっとアレンジして掲載します。

【材料】 直径18cmぐらいの丸型1個分
★必須材料
板チョコ 300g(5〜6枚目安)
卵 4個

★お好みでトッピング
レーズンなどのドライフルーツ
 (↑ラム酒漬けのドライフルーツもいいかも)
くるみ
大人向けには好みのリキュールを大さじ1ぐらい
粉砂糖(“泣かない砂糖”のタイプを・・・)


【作り方】
(準備)
・型にクッキングシートを敷いておく
・オーブンは170度に予熱しておく


(1)
細かく割ったチョコをボールに入れ、湯せんで溶かす。

(2)
卵白をピンと角が立つまで泡立ててしっかりとしたメレンゲにする。

(3)
1の溶けたチョコレートに卵黄を加えてよく混ぜる。
混ぜていると急に固さが出てくる。

(4)
3のチョコ&卵黄に2の卵白を3回ぐらいに分けて加え混ぜる。
ドライフルーツ、クルミ、洋酒などを混ぜる場合はこの工程の後半に。

(5)
型に流して予熱しておいた170度のオーブンで30〜40分焼く。
(焼き加減の様子を見て時間・温度を調整してください)

(6)
粗熱が取れたらお好みで粉砂糖で飾る。


(7)
アツアツのうちに食べるとふんわりしたケーキ。
冷蔵庫で冷やすとしっとりどっしりのケーキ。
1つで2度味わえます!!


【アレンジ】
・炊飯器に流して、スイッチポンでも焼けます。
・バレンタインのプレゼントなら丸型ではなく、天板に流して薄く焼いて、抜型で抜くのもかわいいです。
 
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