ルヴァン・グィド・ノアール(自家製酵母のカンパーニュ)

  • 2018.01.03 Wednesday
  • 22:50
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
お正月3日目。イタリアンおせちのお供のパンがなくなったので、HappyCookingのパンレシピから「ルヴァン・グィド・ノアール」を焼きました。自家製酵母を使った全粒粉入りハード系のいわゆるカンパーニュですね。今日はオーバル型のシンベル型で発酵させてみました。

ふっくら膨らんで、おいしくできました。

20180103-18-自家製酵母 ルヴァン・グゥイド・ノワール.jpg

おいしいパン、幸せです。
 
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