バゲット×ホットプレートでチーズフォンデュ + 野菜ポタージュ

  • 2017.12.02 Saturday
  • 23:15
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
今日はホットプレートで、チーズフォンデュにしました。

チーズフォンデュ

ホットプレートを囲むと楽しいですよね。
チーズだけでなくパンも野菜も温めながら食べられるのが嬉しい、食べ方です。

市販の、電子レンジで温めるタイプのチーズフォンデュの素を使っています。

パンは、昨日焼いておいた、自家製酵母のバゲットで!
↓これね!


じゃがいも、ニンジン、ブロッコリー、パプリカといった野菜類はあらかじめ蒸して温野菜にしています。
野菜ごとに蒸し時間が異なるので、クッキングシートを二つ折りにして左右をホチキスで留めて簡単な袋にして、種類ごとに分けておくと、蒸し上がり時間ごとに取り出せて便利です。

ソーセージもさっと茹でて温め。

フォンデュ用チーズは、付属のプラ製温め容器ではなく、直火もOKなタイプの耐熱小鍋に入れて、レンジで温めて。

で、140℃ぐらいに予熱しておいたホットプレートに・・・、中央に耐熱容器のチーズ、周りにパン、野菜、ソーセージを並べて準備OK!
ちなみにフォンデュ用フォークは持ってないので、チョコ作りに使うチョコフォークを使ってみました。長さもあってちょうどいい感じ〜!



ちなみに。
野菜は茹でてもいいんですが、蒸した理由は・・・・先日の「中華マン&わかめ野菜スープ」同様に、蒸し鍋の下の段に蒸すための水とともに、野菜の切れ端・・・ブロッコリーの芯を小さく切ったものや、ニンジンのシッポ(笑)、他の料理に使ったタマネギやキャベツや大根の切れ端などなど・・・を入れておいて、野菜蒸しと同時にスープを作ったためです。
野菜が蒸し上がったら、下の段のスープを今回はフードプロセッサでガーっとポタージュ状に。牛乳と顆粒タイプのホワイトシチュールウを振り入れて数分煮込んで、おいしいポタージュの出来上がりです。
端切れ野菜でポタージュ

バゲットでチーズフォンデュ、ウマウマです♪
 
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