紅茶を添えた、チャーハンのブランチメニュー

  • 2016.02.20 Saturday
  • 14:58
いちごキッチン・YUMIZOです。
            
「レシピブログ」と「リプトン」コラボ「ひらめき朝食の料理レシピ」のモニターに参加中なので紅茶を添えた朝食メニューを。

今回は休日のゆっくり朝ごはんということで、ブランチを。
しっかりカロリーを取れるこってりなチャーハンのワンプレートメニューですが、ノンシュガーの紅茶を合わせると意外とさっぱり食べられます。

チャーシューと青梗菜のチャーハン

【材料】1人分(実際には子供と2人で食べたけど)
ごはん おちゃわん1杯
卵2個
長ネギ 5センチ分
青梗菜の葉 2〜3枚
チャーシュー 適量
ごま油

顆粒状の中華調味料
醤油

【作り方】
1)長ネギはみじん切り、青梗菜とチャーシューは1cm角ぐらいに切っておく
2)フライパンor中華鍋を火にかけてしっかり熱しておく。
3)溶き卵の中にご飯を入れて、塊をつぶして、バラバラにしておく。
  卵かけご飯をしっかり混ぜた感じ。
  ↑これが簡単にパラパラのチャーハンにするコツ
4)熱したフライパンにごま油を入れ、全体に回したらネギを入れて軽く炒める。
5)卵ごはんを投入。木べらでパラパラになるようにしっかり炒める。
  お鍋を振ってあおりながら炒めるとふんわりパラリと仕上がります。
6)頃合いを見計らってチャーシューと青梗菜も追加してさらに炒める。
7)塩、中華調味料で味を調え、最後に鍋肌に醤油を回しかけて香りづけ。


海藻サラダや副菜といっしょに仕切りプレートに盛りつけて完成!
リプトンイエローラベルの紅茶は、今回はノンシュガーノンミルクで。

チャーハン



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